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泡淑凤爪的做法方法

日期:2018-12-24(原创文章,禁止转载)

凤爪是我们常生活当中经常吃一种美食,它们就是鸡的爪子,吃起来非常的香脆可口,而且那凤爪的做法有很多种,无论是哪一种做法,口味独特而且的味道好吃,最有名的一种就是泡椒凤爪,泡椒凤爪香辣可口对于改变肠胃有着非常好的功效,下面小编来介绍一下泡椒凤爪的做法是怎么样的?

泡椒凤爪简介

野泡椒凤爪:重庆地区特色美食。不同于山椒凤爪,山椒凤爪用的辣椒是黄色小米辣椒,而泡椒凤爪的辣椒是红色泡椒,辣椒的不同再加上制作工艺上的不同,因此,口感也是完全不同的。

野泡椒凤爪是精选肉鸡爪先煮制、后泡制而成。此产品的最大特点:

1、酸辣开胃,解馋减压,吃上一包,胃口大振,精神爽快;

2、富含大量胶原蛋白,不用担心导致肥胖的问题,还有美容之功效;

3、野泡椒凤爪肉质脆嫩,嚼之爽快,可发汗生津,改善食欲,用以佐酒下饭俱佳。

制作方法

腌制工具:玻璃泡菜坛(用玻璃制作的四川泡菜坛)

凤爪洗净去指甲对半切开。先在开水里氽过去腥气。换水,在水中放入葱姜片,黄酒,花椒,八角和适量盐,将凤爪放入,上火烧开,中小火闷煮15-20分钟。喜欢脆的就15分钟,喜欢口感软些的就20分钟。

准备一个够大的带盖冰箱盛器,将一瓶泡山椒里的液体全部倒入,也就一点点,放入部分泡椒,喜辣的多放,放大约固原哪里癫痫病医院好1/5。加饮用水至盛器的一半,加入白醋,白糖,盐,料酒调味。 味道要足,按个人喜好偏酸偏甜自己掌握,但要够咸,否则不入味。放些花椒和一个八角,几个厚姜片,有助于去腥提味。

凤爪出锅后投入凉水中冷透,可以多过几遍水去油。然后泡椒凤爪

泡椒凤爪

放入对好的泡椒水里,要能够被汁液浸透。盖上盖子,放入冰箱。泡两天后拿出来挑出凤抓和泡椒就可以了!

地方特色

成都是泡椒凤爪的发源地。几乎每一个风味卤菜拌菜店具有自制泡椒凤爪出售。尤其以老坛泡菜水泡出的凤爪最为鲜美入味。

绵竹清道脱骨凤爪,不同于一般凤爪的清爽,清道凤爪的特点是软而不烂、脱骨,拌入熟芝麻油、香菜,特点是香软鲜辣!

做法1 ?

凤爪[1]洗净去指甲对半切咸阳癫痫病医院专家开。先在开水里氽过去腥气。换水,在水中放入葱姜片,黄酒,花椒,八角和适麻栗坡县看癫痫病哪家正规量盐,将凤爪放入,上火烧开,中小火闷煮15-20分钟。喜欢脆的就15分钟,喜欢口感软些的就20分钟。

准备一个够大的带盖冰箱盛器,将一瓶泡山椒里的液体全部倒入,也就一点点,放入部分泡椒,喜辣的多放,放大约1/5。加饮用水至盛器的一半,加入白醋,白糖,盐,料酒调味。 味道要足,按个人喜好偏酸偏甜自己掌握,但要够咸,否则不入味。放些花椒和一个八角,几个厚姜片,有助于去腥提味。

凤爪出锅后投入凉水中冷透,可以多过几遍水去油。然后放入对好的泡椒水里陕西治疗癫痫病最好的医院是在哪,要能够被汁液浸透。盖上盖子,放入冰箱。泡两天后拿出来挑出凤爪和泡椒就可以了!

泡椒凤爪源于重庆一代香辣可口的,感觉让人觉得非常的好吃,而且呢,泡椒凤爪泡出来的凤爪味道香脆,还是和年轻的朋友们来食用,大家快来尝试一下这一道泡椒凤爪的做法吧!

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